在傳統(tǒng)觀念中，不管是鹽酸還是硫酸、硝酸，都是對(duì)人體產(chǎn)生一定危害的物質(zhì)，其實(shí)，這些物質(zhì)在工業(yè)生產(chǎn)中的作用可不小呢？他們與我們的生活緊密相關(guān)，接下來，石英玻璃鹽酸提純?cè)O(shè)備廠帶大家了解下鹽酸在食品中有哪些應(yīng)用。

鹽酸能夠用作pH值調(diào)節(jié)劑和淀粉改良劑等，在食品中不得殘留，所以食品制成前一定要除去或中和掉。比如說制化學(xué)醬油時(shí)，將蒸煮過的豆餅等原料浸泡在含有一定量鹽酸的溶液中，保持一定溫度，鹽酸具有催化作用，可以使其中復(fù)雜的蛋白質(zhì)進(jìn)行水解，經(jīng)過一定的時(shí)間，便可生成具有鮮味的氨基酸，再用苛性鈉（或用純堿）中和，即得氨基酸鈉。制造味精的原理與此差不多。

此外，無機(jī)藥品及有機(jī)藥物的生產(chǎn)鹽酸是一種強(qiáng)酸，它與某些金屬、金屬氧化物、金屬氫氧化物以及大多數(shù)金屬鹽類（如碳酸鹽、亞硫酸鹽等），都能發(fā)生反應(yīng)，生成鹽酸鹽。因此，在不少無機(jī)藥品的生產(chǎn)上要用到鹽酸。

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